200.000 hlpa

Brauerei mit einer Kapazität von ca. 200.000 hl pro Jahr in perfektem Zustand; größtenteils neuwertig. Der Betrieb wurde 1995 neu gebaut und in 2007 generalüberholt. Der Braubetrieb wurde im September 2008 eingestellt. Der Brauprozeß wird über eine Siemens S7 Steuerung vollautomatisch über 3 PC bewerkstelligt. Eine passende Abfüllung für Flaschen oder KEG kann beigestellt werden. Dies bitte separat anfragen; oder unter www.es-projects.com.

Überblick
Brauerei	200.000 hl pa	-	-
Malzannahme	30 to ph	1995	Künzel
Malzbehandlung	4,0 to ph	-	-
Sudhaus, 4-Geräte - Maischomat, Maischbottich - Läuterbottich, Whirlpoolpfanne - Vorlauftank, Trebersilo	180 hl Ausschlag	1995 2007	Steinecker
Milchsäureanlage	2 x 20 hl	1995	Steinecker
Gär- und Lagertanks - 10 ZKT	2 x 460 hl, 8 x 890 hl	1995	Gresser
Hefemanagement	3 x 180 hl	1995	Gresser
Filtration - Kieselgurfilter	360 hl ph	1995	Steinecker
Drucktanks	5 x 350 hl	1995	Gresser
Versorgung: - Dampfkessel, Wasseraufbereitung - Druckluft, Kälteanlage, CIP	-	1995	Schneider Stal, Gea Atlas Copco

Malzbehandlung
5 Silos, 120 to - mit Malzförderanlage	3 x 30 to, 2 x 15 to 8 to ph	1995	Künzel
Malzannahme - Annahmewaage, geeicht	30 to ph 50…100 kg pKippung	1995	Chronos
Malzreinigung - Steinausleser, Rüttelsieb - Entstaubung	4 to ph	1995	Künzel
Malzwaage - für Schroterei	20…25 kg pKippung	1995	Chronos
Mühle - Maischomat, siehe Sudhaus	4 to ph	1995	Steinecker
Transporteure - diverse Becherwerke - diverse Schneckenförderer	-	1995	Künzel

Sudhaus
Sudhaus - Kapazität: 240.000 hl pa	180 hl p Sud 6 Sude p Tag	1995 2007	Steinecker
4-Geräte Sudhaus in Edelstahl - Maischomat mit Frequenzsteuerung - Maischbottich - Läuterbottich - Vorlaufgefäß - Whirlpoolpfanne mit Innenkocher und Außenkocher - Trubtank	4…4,5 to ph ~150 hl ~170 hl ~250 hl ~220 hl 25 hl	1995	Steinecker
Hopfendosierung - 6 Gefäße	DN 500	1995	Steinecker
Brüdenverdichter	-	-	-
Würzekühler - 1-stufig - mit Eiswasser - mit IDM	180 hl ph 80°C auf 15°C 110°C 10 bar	1995	Alfa Laval
Würzebelüftung - mit Sterilluftfilter	-	1995	Steinecker
Kondensatsammeltank - mit Kondensatpumpe	21 hl 6 m³ ph, 4 bar	1995	Geestra
Sudhaus – CIP - Stapelwasser, Lauge 1, Lauge 2, Säure	4 x 60 hl	1995	Steinecker
Druckluftkompressor - zum Austrebern	Mit Windkessel 11 bar, 1 m³	1995	Käser
Trebersilo	28 m³	-	Vetter
Steuerung, vollautomatisch	S7 über 3 PC	2007	Steinecker

Milchsäureanlage

2 Tanks, Edelstahl
- mit Rührwerk
- Maische- und Würzesäuerung
- Steuerung automatisch S7
- mit Pumpen, IDM

Je 50 hl

1995

Steinecker

Gärung und Lagerung
2 x ZKT - Edelstahl - 2 Kühlzonen in Zarge - Konuskühlung - mit Armaturen	Je 465 h	1995	Gresser
8 x ZKT - Edelstahl - 3 Kühlzonen in Zarge - Konuskühlung - mit Armaturen	Je 897 hl	1995	Gresser
Temperatursteuerung - Automatik	-	-	-
Separator - Jungbierzentrifuge - Mit Frequenzsteuerung - Bypassregelung für Hefeabwurf - IDM - mit Jungbierkühler	~ 250 hl ph	2006	Laval
Diverses: - Bierpumpen - Desinfektionswanne	-	-	-

Hefemanagement
Hefetank - 3 ZKT, Edelstahl - mit Mantelkühlung	Je 60 hl 3,0 bar	1995	Gresser
Althefetank - 1 ZKT, Edelstahl - mit Mantelkühlung	350 hl	1995	Gresser
Steuerung: - über Gärkellerautomatik	-	-	Gresser

Filtration
Kieselgurschichtenfilter - mit Auffangwanne, Schnecke und Mohnopumpe zur Austragung - Druckaufnehmer - Platten zur Umrüstung auf Kombifilter vorhanden	360 hl ph 8,0 bar	1996	Steinecker
Trübungsmessgerät inline	-	1995	Sigrist
Dosierstation 1 - Dosierpumpe - mit Puffertank, verwendbar als Vor- und Nachlauftank	27 hl, 1 bar	1995	Steinecker
Dosierstation 2 - Dosierpumpe - mit Puffertank, verwendbar für Filtrat oder Unfiltrat	60 hl, 1 bar	1995	Steinecker

Drucktanks
5 stehende Edelstahltanks - Indoor - Nicht isoliert - Klöpperboden	Je 357 hl 2,0 bar	1995	Gresser
2 stehende Edelstahltanks - Indoor - Nicht isoliert - Klöpperboden	Je 178 hl 2,0 bar	1995	Gresser

CIP - Anlage
Unfiltrat	-	1995	Steinecker
- Stapelwasser - Lauge 1 - Lauge 2 - Säure - Wärmetauscher - Messeinrichtungen	Je 60 hl	1995	Sielmann
Filtrat	-	-	-
- Stapelwasser - Lauge 1 - Lauge 2 - Säure - Wärmetauscher - Messeinrichtungen	Je 60 hl	1995	Sielmann
Konzentratdosierung - separater Raum	6 Stationen 9 Dosierpumpen	1995	Sielmann
Kälte-Anlage	NH3	1991	Prominent
1 x Neutralisationstank	356 hl	1995	Gresser

Wasseraufbereitung
-	15 m³ ph	1995 2007	-
1 x Kiesfilter - Belüftungseinrichtung zum Regenerieren - Enteisenung - Entmanganisierung	3,6 m³ 15 m³ ph	2007	Elga-Berkefeld
2 x Ionenaustauscher - mit Salzsäurestation zum Regenerieren	-	2007	Elga-Berkefeld
Verschneidung - 2 x IDM - auf gewünschte Härte	-	2007	Siemens
1 x Riesler und Sammelbehälter	-	2007	Elga-Berkefeld
1 x Reinwasserbehälter	16 m³	2007	Euwa
5 x Förderpumpe	-	1995 2007	KSB
1 x Chlordioxid-Anlage	-	2006	Prominent
1x Brauwassertank	1.000 hl	1995	Gresser
1 x Heißwassertank	1.000 hl	1995	Gresser

Versorgung
Dampfkessel - mit Weishauptbrenner - Gasfeuerung - Speisewasserauf-bereitung - Kondensatsammeltank	6 to ph 6 bar	1995	Schneider
Druckluft - ölfrei - Kältetrockner - Druckluftbehälter	Typ ZT 30, 8,0 bar, 30 kW Typ FD 80 11 bar, 3 m³	1995	Atlas Copco
Kälteanlage - Ammoniak/Glykol - Sammelgefäße - Verdunstungsverflüssiger - Eiswasserbehälter	Verdichter Verdichter Verdichter, 190 kW 28m³	1995 1995 2007	Stal Stal Gea Grasso BAC

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